Basis gerechten |
|
Bami goreng |
gebakken bami met groente en kruiden |
Longtong |
gekookte rijst in één vast blok |
Miehoen goreng |
gebakken miehoen met groente en kruiden |
Nasi goreng |
gebakken rijst met ketjap en kruiden |
Nasi goreng Djawa |
gebakken rijst met rode peper, prei en kruiden |
Nasi putih |
gestoomde witte rijst |
|
|
Kip gerechten |
|
Ayam bali |
kuikenbout zoet/pikante saus |
Ayam ketjap |
kipfilet in zoete ketjapsaus |
Ayam ko lo yuk |
kipfilet in zoet/zure saus |
Ayam smoor |
kuikenbout in zoete ketjap |
Ayam Setan |
kipfilet gebaken in zeer pikante saus |
Sambal goreng ati |
gebakken kippenlever in pikante saus |
Sate ayam |
kippenvlees in pindasaus |
|
|
Varkensvlees |
|
Babi ketjap |
varkensvlees in zoete ketjap |
Babi panggang |
gegrild buikspek in zoet/zure saus |
Saté babi |
varkensvlees in pindasaus |
|
|
|
|
Rundvlees |
|
Daging bali |
rundvlees in boemboe bali saus |
Daging blado |
rundvlees in scherpe saus |
Daging smoor |
rundvlees in zoete ketjap saus |
Daging rendang |
rundvlees in kokosmelk |
|
|
Groente gerechten |
|
Sambal goreng bonen |
sperzieboontjes in pikante saus |
Sayur loduh |
gemengde groente in kokosmelk |
Tjah tahu |
taugeh & tahu geroerbakt |
Tjap tjay |
geroerbakte groente met bloemkool,peulen,peen,brocolli, kool |
Paksoy tahu |
geroerbakte paksoi met tahu |
Vis gerechten |
|
Ikan bali |
gebakken makreel in pikante saus |
Sambal goreng udang |
gebakken garnalen in pikante saus |
|
|
Soja gerechten |
|
Sambal goreng tahu |
gebakken tahu in pikante saus |
Sambal goreng tempeh |
gebakken tempeh in pikante saus |
|
|
Bijgerechten |
|
Sambal goreng telor |
gekookt kippen ei in licht pikante saus |
Atjar ketimun |
komkommer op zoet/zuur |